2月21日（火）調理科2年生の調理実習の授業で、実技テストを行いました。課題は「小鯛の姿造り」「大根の桂むき」です。 　2年生最後の実技テスト、生徒たちも気合十分で臨みました。不漁のために、前日に練習用の小鯛が入荷できないなどのハプニングもありましたが、何とか予定通りにテストを実施することができました。さば...（続きを読む）

　2月20日（月）調理科1年生の授業で、3学期末実技テストを行いました。課題は、「チャーハン」です。 　生徒たちはテストに向けて、中華鍋の扱いを練習してきました。本番では、練習の成果を発揮できた人と、思うようにいかず悔しい思いをした人もいたと思います。しかし、放課後の自主練習などを見ていると全員で上手くなろう...（続きを読む）

　「おかやま山陽高校調理科プレゼンツ　ラーメンさかて」2月の営業日のお知らせです！！今月の開店日は、18日（土）・19日（日）の2日間のみとなります。営業時間は11：00～スープがなくなり次第閉店となります。 　メニューは、鶏ガラ醤油味の中華そばやラーメン、月替わりの数量限定ラーメンなどをご用意しております。 ...（続きを読む）

　2月14日（火）調理科2年生が日本料理の実習を行いました。 　 　山本先生にご指導いただき、日本料理の実習ができるのも、残り2回ということで、今回は「松花堂（しょうかどう）弁当」の実習を行いました。 　この松花堂弁当には、お造り、天婦羅、焼き物、酢の物が盛り込まれています。1年間学んできた日本料理の技術を...（続きを読む）

　2月11・12日（土・日）の両日、調理科3年生が日頃お世話になっている保護者を招待し、謝恩会を開催しました。コロナだけでなく、インフルエンザも流行し、直前まで開催が危ぶまれていましたが、何とか保護者に感謝の思いを伝える場を設けたいと考え、各家庭から1名のみの参加とし、しっかりと感染予防を行ったうえで開催させて...（続きを読む）