「おかやま山陽高校調理科プレゼンツ　ラーメンさかて」6月の営業日のお知らせです！！ 今月の開店日は、17日（土）・18日（日）の2日間のみとなります。営業時間は11：00～スープがなくなり次第閉店となります。 　メニューは、鶏ガラ醤油味の中華そばやラーメン、月替わりの数量限定ラーメンなどをご用意しております...（続きを読む）

　6月12日（月）、調理科1年生が家庭料理の調理実習を行いました。メニューは、「魚のフライ　ピクルスソース」「ポークライス」です。 　1年生は野菜の千切りから始まり、入学して約2ヶ月で揚げ物に挑戦しました。油や火の扱い、、これからまだまだ練習が必要ですが、ほとんどの生徒がご飯も鍋で炊けるようになりました。 　これからの成長に期待したいと思います！

　6月9日（金）料理研究部の活動の一環として、岡山市北区問屋町にある「MARS LAB（マーズラボ）」様へ作業に行かせていただきました。昨年に引き続き、レトルトカレー製造に協力していただいています。 　今回は新しいメンバーも加わり、慣れない作業に戸惑いながらも丁寧に行うことができました。 　 　 　今後...（続きを読む）

　6月6日（火）、調理科2年生が日本料理の調理実習を行いました。メニューは、「鮎の塩焼き」「茄子のべっ甲煮」「とろろ汁」です。 　鮎は、踊り串やのぼり串と呼ばれる方法で串打ちをして、まるで泳いでいるような形を表現します。日本では代表的な川魚ですが、鮎漁が解禁になるのは6～8月頃だけだそうです。 　 　 ...（続きを読む）

　5月16日（火）調理科2年生が日本料理の調理実習を行いました。「はねの洗い」「はねの潮仕立て」「初夏の炊き合わせ」です。 　“はね”とは、出世魚であるスズキの40～60cmの状態のものを指す名前です。ちなみにはねというのは関西での呼び名で、関東ではフッコと呼ばれるそうです。 　 　...（続きを読む）