2023年02月21日
学科・コース
【調理科】【調理科2年生】実技テスト
2月21日(火)調理科2年生の調理実習の授業で、実技テストを行いました。課題は「小鯛の姿造り」「大根の桂むき」です。
2年生最後の実技テスト、生徒たちも気合十分で臨みました。不漁のために、前日に練習用の小鯛が入荷できないなどのハプニングもありましたが、何とか予定通りにテストを実施することができました。さばいた魚は、お造り、沢煮、潮汁に仕上げました。
1年間日本料理を習うなかで、山本先生からは技術はもちろん、料理人として必要なことなどもたくさん学びました。3年生になっても頑張りましょう。