学科・コース

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2022年10月18日

学科・コース

【調理科】【調理科2年生】日本料理実習

【調理科2年生】日本料理実習

【調理科2年生】日本料理実習

【調理科2年生】日本料理実習

【調理科2年生】日本料理実習

　10月18日（火）調理科2年生が日本料理の調理実習を行いました。メニューは、「平目の造り」「平目の骨蒸し」「平目の蕪蒸し」です。平目を各班でさばき、3品の料理に仕上げました。
　平目は、すき引きという方法で鱗を取り、身を5枚おろしにします。慣れない調理工程でしたが、どの班も思っていたよりも上手におろすことができていたと思います。