11月2日（火）、調理科2年生の日本料理実習メニューは、「平目の薄造り」「平目の骨蒸し」「平目の蕪蒸し」です。
　実はこのメニューは、今年度初めて挑戦するメニューです。山本先生が新しくレシピを考えてくださいました。平目はさばき方も特徴的で、身も繊細なので生徒たちは多少苦戦しながら、5枚おろしにチャレンジしていました。


ブログを更新するのが久しぶりになってしまいましたが、また実習の様子等アップしていきたいと思います！