７月３０（土）３１（日）日の両日、浅口市健康福祉センターのレストランを会場に「高校生レストラン」を開催しました。この「高校生レストラン」、日ごろ授業で学んだ知識や技術を披露する場として今年で２回目の開催です。何度も試作を行いやっと完成した特製松花堂弁当。国産牛を使ったローストビーフ、夏野菜の炊合せ、タコとパプリカのジェノベーゼなど手の込んだ料理を一品一品丁寧に仕上げました。なかでも好評だったのがスイカの天ぷら。甘味をしっかり感じてもらえるよう塩味を上手く利用しました。作り方を聞かれることも多くお客様も興味津々の様子でした。
　２回目の開催ですので、初めて携わる生徒も多くいました。緊張から声が小さかったり、表情が硬かったり、料理の数を間違えたりと反省するところはたくさんありました。しかし、反省と同じ数だけ収穫もあったはず。どちらも次回開催に生かしていきます。
　暑い中、足を運んでくださったお客様、保護者の皆様、レストランスペースを提供していただいた合田吉博シェフをはじめ関係者の皆様本当にありがとうございました。