5月16日（火）調理科2年生が日本料理の調理実習を行いました。「はねの洗い」「はねの潮仕立て」「初夏の炊き合わせ」です。
　“はね”とは、出世魚であるスズキの40～60cmの状態のものを指す名前です。ちなみにはねというのは関西での呼び名で、関東ではフッコと呼ばれるそうです。 　
　炊き合わせは、ミニトマトでさくらんぼ、空豆でカエルを表現しています。料理の見た目で四季を感じさせる、日本料理の醍醐味だと思います。