学科・コース

シェア

2023年04月25日

学科・コース

【調理科】【調理科2年生】日本料理実習

【調理科2年生】日本料理実習

【調理科2年生】日本料理実習

【調理科2年生】日本料理実習

　4月25日（火）調理科2年生が日本料理の実習を行いました。メニューは、「鯛の造り」「鯛のあら炊き」です。
　手にしたばかりの包丁を使い鯛を捌いたり、大根を桂むきにしたりしました。改めて日本料理の難しさ、和包丁の重みを感じる実習になったのではないでしょうか。 　
　日本料理の実習では、ほぼ毎回のように魚を捌きます。これから練習を重ねて少しずつ上達してもらいたいと思います。