筍ご飯・木の芽あえ・土佐煮の３品完成です。

　５月１３日（火）昨日降った雨が嘘のような、さわやかな温かい春の日です。本日は２年生の日本料理実習です。
春の食材と言えば「筍」。食物繊維が豊富で体内のナトリウムを排出するカリウムが豊富に入っています。そんな筍を使って３品を作り上げました。歯ごたえのある部分や、軟らかい部分、様々なので料理に合わせて使用します。食べ物の旬を感じる実習になりました。次回はどんな食材で旬を感じることができるか、生徒達も楽しみにしています。