1年生45名を迎え、調理科の令和6年度がスタートしました。これで3学年合わせると135名となりました。 　今年度もこのブログを通して、調理実習の様子など調理科の様々な出来事をお伝えできればと思いますので、よろしくお願いします。 　4月10日（水）対面式が行われました。在校生と1年生が初めて顔を合わ...（続きを読む）

　終業式も近づき、徐々に春の気配を感じる季節になりました。3月3日桃の節句は過ぎてしまいましたが、3月18日（月）調理科2年生が立派な雛人形を前にお茶会を開催しました。 　生徒は着物を着てお客様をもてなしたり、お点前を披露したりと、一生懸命に取り組んでいました。 　今回は点心と呼ばれる軽い食事も自分たちで作...（続きを読む）

　3月15日（金）調理科2年生の特別時間割授業で、手打ち蕎麦の実習を行いました。講師は、「きびじそばの会」の皆様です。 　各班に分かれて、粉をふるい、生地をこね、それを薄く伸ばし、畳んで切り、麺を茹でて試食を行いました。総勢10名の講師の方が来てくださり、各班に1人ずつ付いてくださるという手厚い指導を受けまし...（続きを読む）

　3月14日（木）「後楽園　四季彩」にて、調理科2年生が和食のテーブルマナーを行いました。 　 　どれも春の旬の食材や岡山県の食材を使った料理ばかりで、生徒たちはマナーだけでなく、料理の勉強もさせていただきました。箸や器の持ち方、社会人として必要な礼儀作法など、ひとつひとつ丁寧にご指導いただき、初めて知ること...（続きを読む）

　3月12日（火）調理科2年生の特別時間割授業で、寿司の実習を行いました。講師は、倉敷市児島にある「鮨　柳屋」の内田　亮様です。 　内田様は、おかやま山陽高校調理科35期生の保護者で、1996年創業の鮨　柳屋店主です。“ミシュランガイド京都大阪+岡山2021”では、ミシュランプレート（...（続きを読む）