4月23日（火）調理科2年生を対象に、「生間（いかま）流式包丁」を披露していただきました。 　令和元年度より、日本料理の専任講師としてお世話になっている山本八朗先生は、岡山県内で唯一、生間流式包丁を行うことが許されている日本料理店の三代目店主です。 　式包丁とは、平安時代から宮中でおめでたい日に行われ...（続きを読む）

　4月23日（火）調理科1年生45名が「桃太郎アドベンチャー」を行いました。 　桃太郎アドベンチャーのテーマは、「安全」「協力」「尊重」です。天候が心配されましたが、雨が降り出す前に何とか予定していたアドベンチャーを体験することができました。 　高校に入学してまだ3週間ほどですが、これからさらに協調性や絆を深め、さまざまなことに挑戦していってもらいたいと思います。

　4月16日（火）調理科2年生が日本料理の実習初回を迎えました。山本八朗先生に包丁の研ぎ方を見せてもらい、その後先生から各自包丁を受け取りました。先生から「一生ものだから、大事に使ってください。」と声を掛けられ、生徒は嬉しそうに自分の名前入りの包丁を手にしていました。 　実際に包丁を研いでみると、なかなか刃が...（続きを読む）

 「おかやま山陽高校調理科プレゼンツ　ラーメンさかて」4月の営業日のお知らせです！！今月の開店日は、20日（土）、21日（日）の2日間となります。営業時間は11：00～スープがなくなり次第閉店となります。 　メニューは、鶏ガラ醤油味の中華そばやラーメン、月替わりの数量限定ラーメンなどをご用意しており...（続きを読む）

　4月11日（木）調理科3年生がフランス料理の実習初回を迎えました。メニューは、「プーレ　ソテ　マレンゴ風」「新玉ねぎのフラン」です。 　今年度からフランス料理は、喜多村　陽一先生にお世話になります。喜多村先生は、おかやま山陽高校調理科のOBで、さまざまなホテルでの経歴を持たれ、飲食業を盛り上げるための活...（続きを読む）