「おかやま山陽高校調理科プレゼンツ　ラーメンさかて」7月の営業日のお知らせです！！ 今月の開店日は、15日（土）・16日（日）の2日間のみとなります。営業時間は11：00～スープがなくなり次第閉店となります。 　メニューは、鶏ガラ醤油味の中華そばやラーメン、月替わりの数量限定ラーメンなどをご用意しております...（続きを読む）

　7月11日（火）、調理科、製菓科の交換実習が行われました。同じ学校内で学んでいても、お互いの科の実習を経験することは、これまでほとんどありませんでした。今回は調理科3年生を対象に、製菓実習が行われました。作ったのは、「フランボワーズとホワイトチョコレートのムース」です。 　 　生徒たちは、初めて本格的なお菓...（続きを読む）

　7月8・9日（土・日）に本校にて、第1回オープンスクールが行われました。調理科の授業に参加していただいたみなさん本当にありがとうございました。今回は、イタリア料理に挑戦ということで、「いろどり野菜のリゾット」を作りました。 　 　テラスでは“モン〇ン焼き”も披露することができ、ウェル...（続きを読む）

　7月6日（木）、本校にて中高教育懇談会が行われました。調理科では、フランス料理の実習で習った料理を作らせていただきました。 　 　大量調理実習の授業の一環として、前日から、仕込みを行い、全員が協力して約80食を仕上げることができました。 　 　最後には生徒からも挨拶をさせていただき、久しぶりにお会いする中学校の校長先生方に声を掛けていただく生徒もいたようです。

　6月27日（火）調理科2年生の調理実習の授業で、実技テストを行いました。課題は「大根の桂むき」「鯵の3枚おろし」です。 　 　鯵の3枚おろしは1年次の復習にもなりますが、今回は出刃包丁を使って捌くということで、ほとんどの生徒がきれいに仕上げることができていました。桂むきはまだまだ練習が必要なようです&hel...（続きを読む）