1月31日（水）、調理科3年生が最後の調理実習を迎えました。 　 　3年間様々な先生方にお世話になり、多くの料理を学んできました。 　 　その技術や知識を、それぞれの進路先で存分に生かしてくれることを期待しています。 　 　後は、卒業考査と謝恩会、卒業式を残すのみとなりました。最後まで悔いのない高校生活を送ってもらいたいと思います。

　1月30日（火）調理科2年生の日本料理実習メニューは、「巻き寿司」「もずくのすまし汁」です。 　節分が近いということで、具だくさんの巻き寿司にチャレンジしました。2学期には、握り寿司の実習をしているので、酢飯を作るのはお手の物です。 　今年の節分は、恵方巻きづくりにも是非挑戦してもらいたいと思います。

　1月23日（火）、調理科2年生の日本料理実習メニューは、「小鯛の姿造り」「小鯛の沢煮」です。 　小鯛は、初めての姿おろしにチャレンジしました。初めてとは思えないほど、上手におろしている生徒が多く、山本先生にもお褒めの言葉をいただきました。この小鯛の姿おろしは、3学期の実技テストの課題でもあります。もっと練習を重ね、テストに向けて頑張ってもらいたいと思います。

　「おかやま山陽高校調理科プレゼンツ　ラーメンさかて」1月の営業日のお知らせです！！ 今月の開店日は、20日（土）、21日（日）の2日間となります。営業時間は11：00～スープがなくなり次第閉店となります。 　メニューは、鶏ガラ醤油味の中華そばやラーメン、月替わりの数量限定ラーメンなどをご用意しております。 ...（続きを読む）

　1月11日（木）、調理科3年生がフランス料理の実習を行いました。学校行事の予定等もあり、フランス料理の実習は今回で最後となりました。 　 　1年間、合田先生から様々な料理の技術や知識を学んできました。今年度は、ホテルへの就職希望者も多いなか、先生の師範や講義は生徒たちにとって、為になるものばかりだったと思い...（続きを読む）