１２月２４日（土）、製菓実習室にてクリスマスケーキの販売が行われました。 　毎年、この行事は１年生が一年間の学習の総仕上げとしてケーキの製造から販売まで行っています。 　お菓子の基本であるジェノワーズ生地の作成から、ケーキの仕上がりを左右するナッペ、絞りの技術を高めるために練習を重ねてきました。 　今年...（続きを読む）

　１２月１９日（月）、製菓科、調理科の交換授業として、製菓科３年生の生徒たちを対象とした調理実習が行われました。 　今回の授業では、「鶏肉のフリカッセ」、「かぼちゃのスープ」、「サラダ」、「マルゲリータ」の４品を作成しました。 　交換授業２回目ということで、今回はどんな料理を作るのだろうかと生徒たちはこの日...（続きを読む）

１２月８日(木）から１０日間の日程で製菓科２年生が校外実習に行きました。２年生は２度目の校外実習で、自分の将来の進路を見据えて、現場で生きた知識や技術を身につけることができました。また、研修先で、スタッフの方々に指導して頂きながら数多くのことを学ぶことができました。ご協力頂いたお店の方々、本当にお世話になり、ありがとうございました。

　１１月２６日（土）、第３回オープンスクールが行われました。今回は、製菓科の説明会の後、ダックワーズ作成とパイピングの体験を順番にしてもらいました。 　製菓科の説明では、製菓科２年生の平井望さんと製菓科１年生の東田桃葉さんが、卒業生の進路先などについて楽しく話をしてくれました。 　体験授業では、体験入学から...（続きを読む）

ご好評につき、今年度のクリスマスケーキの予約受付は終了いたしました。 ご予約いただいた方々ありがとうございました。