7月22（土）23（日）日の両日、鴨方町にあるカフェ・フレを会場にお借りし、「高校生レストラン」を開催しました。この「高校生レストラン」、日頃授業で学んだ知識や技術を披露する場として、今年で9回目の開催です。

　何度も試作を行い、完成したランチセット。牛肉の煮込み　ブルゴーニュ風をメインに、サラダ、焼き茄子の冷製スープ、牡蠣のフイユテ、デザートのクレームブリュレorパンナコッタ、食後のコーヒーとボリュームたっぷりのコース料理となりました。フランス料理の調理実習で習ったメニューも取り入れ、一生懸命作り上げました。
　また、今年度もお弁当の販売を同時に行いました。こちらは、おかやま山陽高校調理実習棟にて、2種類のお弁当を販売しました。 　

　両日とも多くのお客様にご来店いただき、料理の味や生徒の接客などたくさんのお褒めの言葉をいただきました。それと同時に、様々な反省点も見つかりました。次年度以降、さらに皆様に喜んでいただけるよう精進いたします。 　

　暑い中、足を運んでくださったお客様、保護者の皆様、場所を提供してくださったカフェフレの皆様、本当にありがとうございました。