11月12日(日)、製菓科三年生が里庄町にあるサンラヴィアンにて工場見学とクリスマスケーキ作りの体験をさせていただきました。
サンラヴィアンの工場では、実習場や町のケーキ屋さんにはない規模の大きさの道具や機械があり、大量生産の裏側を見て驚く表情を見せる生徒も多かったです。また、お客様が安心して食べられるための徹底された衛生管理や品質管理の取り組みも知ることができました。
そして、サンラヴィアンの看板商品である「スポンジケーキ」を使ってクリスマスケーキ作り体験もさせていただきました。そこでは、デコレーションの技術を教えてもらい、自分のイメージを表現する方法を細かくアドバイスしてもらっていました。
貴重なお話を聞き、また一つ新しい知識を身につけることができました。
サンラヴィアンの皆さん、ありがとうございました。