１月２７日(火)、辻調理師専門学校より先生方にお越しいただき、製菓科の２年生が特別授業を行いました。内容は、チョコレートについてでした。
チョコレートの特性や知識を沢山説明してもらいながら、食べ比べもさせていただき、生徒たちが様々なことを実感しながら授業が進められました。それのおかげで、一つ一つの作業の重要さについて言葉だけでは伝わりにくいところまで理解することができていました。
また、いつもお世話になっている針本先生がチョコレートで箱を作ってくださりました。この箱は引き出しがあり、上部はチョコでできたつっかえ棒で蓋を開くことができる仕組みになっています。さらに、蓋を開くと、辻調理師専門学校とおかやま山陽高校の名前が刻まれていました。
これからバレンタイン、ホワイトデーと、チョコレートを作る機会が増えていくと思います。今日、沢山学んだことをいかして今まで以上にレベルの高いチョコレート菓子が作れるようになってほしいです。