5月1日（木）、調理科3年生がフランス料理の調理実習を行いました。
メニューは、「ベニエ」「コンソメスープ」です。
普段の実習に加え、今回は料理の盛り付けを班対抗で競い合いました。各班、工夫を凝らした盛り付けで、料理を仕上げることができました。
3種のソースを生かす、高さを出して盛り付ける、使った食材の顔をきちんと見せる…等々、盛り付け一つで料理の仕上がりは大きく変わります。それを実感できる実習になったのではないでしょうか。