9月13日（火）調理科2年生が日本料理の調理実習を行いました。メニューは、「天婦羅」です。各班で初めての穴子を捌き、サクサクの天婦羅に仕上げました。 　 　天婦羅と言えば、日本を代表する料理の1つですが、この調理法が日本に伝わったのは、室町時代だそうです。簡単そうに見えて、衣を作るときの水の温度、粉の混ぜ合...（続きを読む）

　「おかやま山陽高校調理科プレゼンツ　ラーメンさかて」9月の営業日のお知らせです！！ 今月の開店日は、17日（土）・18日（日）の2日間のみとなります。営業時間は11：00～スープがなくなり次第閉店となります。 　メニューは、チャーシュウ中華そば、月替わりの数量限定ラーメンなどをご用意しております。 　また...（続きを読む）

　9月6日（火）調理科2年生が日本料理の調理実習を行いました。メニューは、「にぎり寿司」「赤だし」です。夏休みが終わり、最初の実習となりましたが、さすが2年生、集中して取り組むことができていたと思います。 　 　寿司の握り方だけでなく、ガリの作り方やハランの切り方まで教えていただきました。どれも初めての生徒が...（続きを読む）

　9月5日（月）調理科1年生が家庭料理の調理実習を行いました。メニューは、「ウインナーシュニッツェル」「クレームブリュレ」です。長かった夏休みも終わり、2学期初回の実習となりました。 　人参のシャトー剥き、揚げ物などこれまでの振り返りの内容も踏まえての授業を行いました。班替えも行い、心機一転、2学期も頑張ります！

　8月26（金）27（土）日の両日、岡山市北区問屋町にあるMARS LAB様を会場にお借りし、「高校生レストラン」を開催しました。 　『おかやま山陽高校×MARS LAB』の産学コラボということで、カフェスペースでのカレーの提供と作業場スペースでのオリジナルレトルトカレーのパウチ作業の両方を同時に...（続きを読む）