2013年09月13日
学科・コース
上手に焼きあがりました！！
今回の3年生の実習はタカキベーカリーの江角先生に教えていただきながらレーズンブレッドを作りました！ まずは生地のミキシング（こねる作業）の説明を受けて、出来上がった生地で分割や丸めをして型に入れ、発酵をとって焼き上げました。 生地の丸めの強さで発酵時間が変わってくるので力加減がなかなか大変なんですよ！ だけどみんな上手にできました！
