11月11日（土）東京の服部栄養専門学校にて、くるみパン甲子園の決勝大会が行われました。全国18チームの中から5チームが選ばれ、実技試験とプレゼンテーションで競いましたが、本校からは製菓科2年の皿海迅くん、鶴見渚乃さん、波多野桃さんの3人1組、チーム「Individuality Piece」が書類審査を通過して...（続きを読む）

１１月１０日、製菓科３年生がサンラヴィアンへ工場見学に行きました。 工場見学では、新商品の販売までの流れや色々な機械がどのようなお菓子を作るのか、ＨＡＣＣＰに基づいた衛生環境などを教えて頂きました。 ケーキ作り体験では、始めに見本を見せて頂き教えてもらいながら各々のケーキを楽しく仕上げていました。楽しく学ぶ...（続きを読む）

10月30日（月）～11月1日（水）の3日間、東京都立産業貿易センターにて「2023ジャパン・ケーキショー東京」が行われました。 本校からはエコールマジパン部門に製菓科2年齊藤美咲さんが出品しました。エコール部門は、全国の専門学校生が出品する中でわずかながら高校生の出品もあり、応募総数300を超える作品の中で...（続きを読む）

１０月２８日(土)、文化祭が行われました。製菓科では、日頃お世話になっている方々に感謝の気持ちを込めて、洋菓子だけでなく、パン、パフェ、キッシュなどの販売を行いました。 楽しみにしていた文化祭での販売ということで、３年生を中心に早くから試作へ取り組み、立派なものを完成させることができました。 多くの方々にお...（続きを読む）

10月21日（土）、岡山高島屋の地下１階で行われた「あさくちフェア」にに参加しました。 今回の季節のタルトは秋らしく無花果、栗、さらには地元笠岡の瀬戸内バナナといったラインナップを製菓科２年生が心を込めて製造、包装まで行いました。 実際にお客様に買っていただくために、包装にもいろいろな工夫をして、当日は製菓...（続きを読む）