学科・コース

 2月19日(火)調理科2年生では調理実習の時間を使い、実技テストを行いました。内容は「大根の桂むき」です。生徒はこの日の為に、実習や放課後の時間を使って、何本もの大根をむいてきました。大根の長さと薄さが評価の基準になります。いつになく真剣な表情で、テストに取り組めていたのではないでしょうか。料理人として基本となる包丁さばき、これからも基本を大事に成長していってもらいたいと思います。

2月10日(日)笠岡市で開催された「笠岡生涯学習フェスティバル」に参加しました。 このイベントは今年で4回目の出店です。 当日は、朝から気温も低く、風も冷たい状況でしたが、炭火で焼いた牛肉に2種類の特製ソースをかけて販売しました。多くのお客様に並んでいただき、大変好評でした。 生徒たちも寒さに負けず、頑張っていました。これからも地域の方々との交流を大切にしていきます。

2019年01月20日

学科・コース

【調理科】調理科3年生謝恩会

 寒さが一段と厳しくなった1月19・20日(土・日)の両日、調理科3年生が日頃お世話になっている保護者を招待し、謝恩会を開催しました。生徒は調理科に入学し、3年間で様々なジャンルの料理を学び、調理の技術や接客の知識を身に付けることが出来ました。それには、本人たちの努力はもちろんの事、毎日学校へ送り出してくれる保護...(続きを読む

2018年12月06日

学科・コース

【調理科】西洋料理テーブルマナー

12月6日(木)3年生が倉敷スイートタウン内の「フレンチレストラン シャルル」にて西洋料理のテーブルマナーを学びました。調理科では3年間を通して3度テーブルマナーへ行きますが、今回は1月に控えた修学旅行の予習も兼ねています。日頃の授業でもテーブルセッティングなどを学び、フランス料理の調理実習でも毎週ナイフ・フォー...(続きを読む

2018年11月18日

学科・コース

【調理科】高梁川流域「倉敷三斎市」出店

 11月18日(日)に行われた「高梁川流域三斎市」にて調理科特製「朝弁」~タコ足まるごと入れちゃいました~を販売しました。 当日9時からの販売に合わせ、料理研究部の部員たちは早朝6時から準備を始め、8時30分には納品も完了し、整理券を配らせていただきました。  昨年の反省を生かし、販売数を200個から300個...(続きを読む