学科・コース

毎年夏休みに開催している「高校生レストラン」。今年度は7月27・28日(土・日)に開催します。場所は、ル・コック・ルージュ(浅口郡里庄町浜中133-5)で行います。両日とも限定100食を提供します。料金は税込1000円です。 開店時間は11時から17時まで。当日10時からレストランにて整理券をお配りします。 ...(続きを読む

2019年07月09日

学科・コース

【調理科】特別授業「生間流式包丁」

 7月9日(火)調理科1・2・3年生を対象に、「生間(いかま)流式包丁」の特別授業が行われました。今年度より、日本料理の専任講師としてお世話になっている山本八朗先生は、岡山県内で唯一、生間流式包丁を行うことが許されている日本料理店の三代目店主です。そんな山本先生に生徒を対象に式包丁を披露していただきました。  ...(続きを読む

2019年05月24日

学科・コース

【調理科】神戸一日旅行
調理科1年A組

調理科1年A組

 5月24日(金)一日旅行で神戸に行ってきました。中間テストも終わり、いよいよ楽しみにしていた一日旅行ということで、生徒は朝から元気いっぱいでした。  日本3大中華街の一つである神戸南京町をはじめ、レストランやカフェ、ケーキ屋さんなどそれぞれ事前に下調べをした目的地で楽しい時間を過ごせたようです。  事故もなく、全員がきちんとルールや時間を守ることができ、有意義な研修旅行となりました。

2019年05月19日

学科・コース

【調理科】保護者会総会授業参観

 5月19日(日)保護者会総会、調理科1年生の授業参観では、「ビーフストロガノフ」「野菜サラダ」を作りました。生徒は、保護者に見守られ、照れくさそうにしながらも一生懸命に野菜を刻んでいました。本校に入学して約1ヶ月半、少し成長した包丁さばきを保護者の皆様にお見せすることができたのではないでしょうか?  まだまだ...(続きを読む

 5月14日(火)調理科2年生が日本料理の実習を行いました。初めて出刃包丁を使用して鰹をさばき、鰹のたたきに仕上げました。大きな鰹に悪戦苦闘しながらも、一生懸命に先生の話を聞き、取り組んでいました。   日本料理の実習では、1年間を通して様々な種類の魚を調理します。苦手意識のある生徒もいますが、たくさん経験を積んで、上達していってほしいと思います。