学科・コース

和風冷やし中華そば

和風冷やし中華そば

「おかやま山陽高校調理科プレゼンツ ラーメンさかて」6月の営業日のお知らせです!!   今月の開店日は20日(土)・21日(日)の2日間のみとなります。営業時間は11:00~スープがなくなり次第閉店とさせていただきます。  メニューは、鶏ガラ醤油味の中華そばや豚骨醤油味のラーメン、月替わりの数量限定ラーメンな...(続きを読む

 6月9日(火)調理科2年生が日本料理の調理実習を行いました。初めて出刃包丁を使用し、大きな鰹をさばき、「鰹のたたき」を作りました。大きな鰹に悪戦苦闘しながら、一生懸命に取り組んでいました。今回は、橙(だいだい)を使用し、色鮮やかで夏らしい盛り付けに仕上げました。  調理科では、これから様々な種類の魚をさばいていきます。多くの経験を積んで、少しずつ上達していってほしいと思います。

2020年06月08日

学科・コース

【調理科】【調理科1年生】調理実習

 6月8日(月)調理科1年生が調理実習の初回を迎えました。実習服の着方、調理実習室の使い方の説明、調理科教員によるデモンストレーション等を行いました。  生徒たちは真新しい実習服に身を包み、スカーフを結ぶといよいよ調理実習が始まるという期待感と緊張感に満ち溢れていました。これから、3年間をかけて包丁の扱いや様々...(続きを読む

 6月2日(火)調理科2年生が日本料理の実習初回を迎えました。新型コロナウイルス感染防止のため、マスクに加え、フェイスガードを着用しての実習です。  昨年度からお世話になっている山本八朗先生に和包丁の研ぎ方や大根の桂むきを実演していただき、その後先生から各自包丁を受け取りました。先生から「一生ものだから、大事に...(続きを読む

2020年06月01日

学科・コース

【調理科】対面式~調理科~

 1年生47名を迎え、調理科の令和2年度がスタートしました。これで3学年合わせると141名となりました。今年度も調理科の様々な出来事をアップしたいと思いますので、よろしくお願いします。  6月1日(月)対面式が行われました。在校生と1年生が初めて顔を合わせ、お互いに挨拶を交わします。例年ならピザやお肉など1年生...(続きを読む