6月23日(金)調理科1年生が「桃太郎アドベンチャー」を行いました。コロナの影響があり、4年ぶりの実施となりました。 桃太郎アドベンチャーのテーマは、「安全」「協力」「尊重」です。クラスの仲間とともに考えながら、綱渡りやシーソーゲームを行うことで団結を強めたり、相手の良い所を発見するきっかけになったりする...(続きを読む)
6月21日(水)調理科3年生の調理実習の授業で、実技テストを行いました。課題は「干焼蝦仁(エビチリ)」です。作り方の手順や火加減を覚え、渡邊先生の味と同じものを作り上げることを目標に、日々練習を積み重ねていました。 例年と比べても練習熱心な生徒が多く、放課後に残ってたくさん練習を重ねてきました。そして、ほ...(続きを読む)
6月13日(火)調理科2年生が日本料理の調理実習を行いました。メニューは、「鱧づくし」です。鱧落とし、酢の物、吸い物に仕上げました。 鱧(ハモ)は、夏が旬の高級魚です。ウナギに似た細長い形をしており、鋭い歯が特徴的な魚です。 また、鱧の大きな特徴のひとつが小骨が多いということです。そのため、専用の...(続きを読む)