学科・コース

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2013年10月04日

学科・コース

【製菓科】和菓子実習

平鍋を使って上手に生地を焼いています！

平鍋を使って上手に生地を焼いています！

今日の3年生の実習は和菓子です！

まずはどら焼き。
平鍋やフライパンを使って生地を焼き上げます。
火加減やひっくり返すのが結構難しく苦戦していました。

次に求肥を作って生地を焼いて鮎焼きと、調布焼きを作りました。
生地の焼き上げの形で仕上がりが大きく変わってきます。
みんな個性的な鮎焼きが出来ていました！