6月6日（火）、調理科2年生が日本料理の調理実習を行いました。メニューは、「鮎の塩焼き」「茄子のべっ甲煮」「とろろ汁」です。
　鮎は、踊り串やのぼり串と呼ばれる方法で串打ちをして、まるで泳いでいるような形を表現します。日本では代表的な川魚ですが、鮎漁が解禁になるのは6～8月頃だけだそうです。 　 　

　久しぶりの更新になってしまいましたが、これからも調理科のブログでは実習の様子等、発信していきます。