9月7日（火）、調理科2年生の日本料理実習メニューは、「にぎり寿司」「赤だし」です。
　生の生姜からガリを作り、ハランの切り方、寿司の握り方などを教えていただきました。夏休みも終わり、久しぶりの実習となりましたが、新しい技術を習得しようと気合を入れて臨むことができました。
　これからもフェイスシールド、間隔を開けての黙食、アルコール消毒等コロナ対策を徹底しながら実習を行っていきます。