4月14日（水）調理科3年生が中国料理の実習初回を迎えました。メニューは、「担々麵」「焼売」です。
　中国料理というと、豪快でダイナミックなイメージがあります。しかし、調味料の多少の誤差や入れる順番、火加減によって味が変わってしまったり、仕上がりの見た目が変わってしまったりするとても繊細な料理でもあります。
　今日作った担々麵も調味料の分量や入れる順番を忠実に守ることが大事です。また、数ある中国料理実習のメニューの中でも、1位2位を争うくらいの人気メニューでもあります。生徒たちは初めて本格的な中国料理を学び、その奥深さや調理法に興味が沸いたようです。