◆ 浅口まつり（第２回販売） 平成21年７月2６日（日） 鴨方ビッグハット 　浅口市鴨方町のビッグハットで行われた浅口まつりに出店いたしました。 チーズボール189セット・チーズケーキ79セット・シフォンケーキ26セット・ジャム４４セットを用意しました。ジャム以外は販売から、１時間弱で完売しました。生徒は夏休みを返上して準備・販売をしました。今回、初めてチーズケーキをメニューに追加しました。 　次回販売の際にも、どうぞよろしくお願い致します。 ◆ 保護者会総会（第１回販売） 平成21年5月24日（土） 調理・製菓・総合実習棟　なごみテラス 新しいメンバーとなって、初めての販売となりました。 　チーズボールセット、サブレセット、マドレーヌ70セットを用意し、１２時から販売を開始したところ、35分で完売いたしました。 　今回は初の試みとして、製造している様子を見ていただきながら、販売させていただきました。想像以上の売れ行きで、焼き上がりまでお待たせしてしまうこともありましたが、それでも購入していただき有難うございました ◆ 浅口祭り（第１回販売） 平成20年７月26日（土） 鴨方ビッグハット   4月に入り17人のメンバーが入れ替わって、初めての販売となりました。  　チーズボール120セット、マドレーヌ70セット、シフォンケーキ60セットを用意し、夕方から販売を開始したところ、1時間10分で完売いたしました。  　今回は初の試みとして、株式会社林原商事様より提供していただいたトレハロースを使って商品を製造したところ、甘さ控えめでしっとりとしており、焼き上がりの色もきれいに仕上がりました。  　今後も、トレハロースを使ったさまざまな商品を作っていきたいと考えでおりますので、次の機会にぜひお試しください。 ◆ マイスタースクールフェア出店 平成20年３月20日（木・祝） 天満屋ハピータウン鴨方店   天満屋ハピータウン鴨方店において「おかやま山陽高校マイスタースクールフェア」が開催され、各講座の展示や体験コーナーの中、ル・フチュールではお菓子を販売いたしました。   今回はチーズボールとマドレーヌ（プレーン・ショコラ）を計300セット用意し、より多くのお客様に喜んでいただけるようお一人様二個までのご購入とさせていただきました。お客様の中には本校に入学予定の中学生も多く見られました。   12時から販売を開始し、1時間25分での完売となりました。   3年生が「ル・フチュール」を退社し、1・2年生のみでの製作・販売は初めての経験でしたが、大きな失敗もなく、生徒の自信につながったのではないかと思います。 ◆ 福祉施設へクリスマスケーキプレゼント 平成19年12月24日（月） 倉敷市 玉島学園   昨年同様、倉敷市玉島の児童養護施設「玉島学園」へクリスマスケーキをプレゼントしました。   施設へ訪問する前日、生徒は冬休みの中、朝から学校へ来て準備にとりかかりました。55�p×35�pの大きなスポンジを焼き、デコレーションにはいちごと生クリームをたっぷり使った、インパクトのあるケーキを２台贈呈させていただきました。   24日は生徒の１人がサンタクロースに扮し、訪問しました。大きなケーキとサンタクロースに玉島学園の子どもたちは目を輝かせて喜んでくれました。   玉島学園の子どもたちにとっても本校生徒にとっても、心に残るクリスマスになったのではないかと思います。 ◆ マイスターフェア倉敷（第５回販売） 平成19年11月11日（日） 倉敷一番街商店街   今回はより多くのお客様に購入いただけるよう、種類を限定して数を多く用意しました。用意したのはチーズボール240セット、サブレ190セットです。   始めはサブレの売れ行きがよかったのですが、一度購入した後で、「これ、おいしかったわぁ」と言ってチーズボールを再び購入してくださるお客様もいらっしゃいました。完売まで２時間弱と、少々時間はかかったのですが、その間にリピーターとして来て下さるお客様もいて、購入できずに残念な思いをされる方がいなかったことがよかったと思います。 ◆ 文化祭にて販売（第４回販売） 平成19年10月３日（土・祝） おかやま山陽高校   11月3日に賑やかに行われたおかやま山陽高校文化祭で、マドレーヌ300セット、ロールケーキ200セット、チーズボール400セット、レモンケーキ250セット、アマンドショコラ150セットを販売しました。多くの人出が予想されたので準備する数が多く、かなりの時間と労力を費やしました。   午前・午後ともに30分前から長蛇の列ができており、販売開始15分で完売となりました。   第４期になって半年が経ち、製造・販売にもだいぶ慣れてきました。緊張感を失うことなく今後も続けていきたいと思います。 ◆ 浅口楽市フリーマーケット （第３回販売） 平成19年10月８日（月・祝） 鴨方ビッグハット   休日を返上して準備した商品は、レモンケーキ54セット、チーズボール100セット、サブレ78セット。   当日は午前11時から販売開始だったのですが、約１時間前から長蛇の列をなし、販売開始後14分で完売したため、残念ながら、お待ちいただいたお客様全員に購入していただくことができませんでした。   このことを反省とし、次回の販売に生かしていきたいと思います。 ◆ 平成19年度 第１回販売 ◆ 浅口まつり （第２回販売） 平成19年６月２日（土） 鴨方ハピータウン 平成19年７月29日（日） 鴨方ビッグハット   第４期 ル・フチュールの初めての販売は、テレビ局の方をお迎えして、密着取材をしていただきました。用意したサブレ40セット、ポッシュ60セット、チーズボール70セットの完売までに一時間半程かかり、今までで最も出展時間は長かったのですが、それだけ多くのお客様に接する時間をいただく事ができました。   浅口まつりでの販売は、夏休みを返上しての準備・販売となりました。今回は、クグロフ40セット、チーズボール60セット、レモンケーキ54セット、スコーン20セット、マドレーヌ60セットと、いつもより多く用意させていただき、一時間ほどの時間で完売しました。 ◆ 鴨方楽市フリーマーケット出店 平成19年３月25日（日） 鴨方ビッグハット   浅口市鴨方町のビッグハットで行われた朝市に出店いたしました。   チーズボール５５セット・マドレーヌ４０セット・マーブルクグロフ９セットを用意しました。悪天候にもかかわらず、販売開始からわずか４分で完売しました。   次回は、より多くのお客様に購入していただけるようしっかり準備したいと思います。   次回販売の際にも、どうぞよろしくお願い致します。 ◆ マイスタースクールフェア出店 平成19年３月21日（水）鴨方ハピータウン   天満屋ハピータウン鴨方店においてマイスタースクールフェアが開催され、チーズボール４５セット・マドレーヌ４５セット・マーブルクグロフ１２セットを販売し、８分で完売しました。   １年生が校外実習を行っている都合上、２年生８名での製作・販売でしたが、全員がそれぞれの作業に責任を持ちやり遂げることができました。 またひとつ成長できたのではないかと思います。 ◆ 平成18年度　第５回販売 平成19年２月24日（土）鴨方ハピータウン   今年度第５回目の販売を天満屋ハピータウン鴨方店において行いました。   ３年生が引退して１・２年生が中心となって初めての販売でしたが、新作のクグロフ・アマンドショコラ・スコーンそれぞれを１時間で完売しました。生徒達にとっては大きな自信になったのではないかと思います。次回もお客様に喜ばれる商品を作りたいと思っています。ありがとうございました。 ◆ 福祉施設へクリスマスケーキプレゼント 平成18年12月23・24日（土・日）倉敷市 玉島学園   23日（土）、翌日のクリスマスケーキ贈呈に向けてパティシエ上村弘士先生の指導の下、ブッシュドノエル８台を製作しました。クリスマスらしく愛らしい飾りつけを工夫し、子どもたちに喜んでもらえるよう、丁寧に作り上げました。   24日（日）は倉敷市玉島にある児童養護施設「玉島学園」に、ル・フチュール生徒３名が製作したブッシュドノエルを持って訪問しました。生徒の内、一名はサンタクロース姿に変身して子どもたちと握手会をするなど、とても和やかな雰囲気でした。   子どもたちにとっても、生徒たちにとっても、思い出に残るクリスマスとなったようです。 ◆ ﾁﾎﾞﾘ公園ﾏｲｽﾀｰｽｸｰﾙﾌｪｱ（第4回販売） ◆ 文化祭にて販売（第3回販売） 平成18年11月３日（金）倉敷チボリ公園 平成18年10月28日（土）おかやま山陽高校   上記の両日、マドレーヌ（プレーン・オレンジ）各50セット、クッキー（紅茶・チーズ・ブラウニー）各50セットずつを販売いたしました。文化祭では販売前からたくさんのお客様に並んでいただき、午前の部4分、午後の部6分で完売となりました。 また、チボリ公園での販売は地元のお客様だけでなく、観光客の方々にも好評をいただき、販売を担当した生徒たちも緊張感を持って接客することができました。 ◆ 浅口市給食担当教員製菓講習会 平成18年８月１日（火）製菓室にて   浅口市内の中学校給食担当教員対象の製菓講習会を行いました。この日は、マドレーヌとポッシュの焼き菓子２種類を作りました。家庭での作り方と一味違ったプロの作り方を学んでいただきました。日頃講座に参加している１年生３名がこの日アシスタントとして参加し、先生方にアドバイスをするなど貴重な経験をしたのではないかと思います。 ◆ 平成18年度　第２回販売 平成18年７月８日（土）鴨方ハピータウン   平成18年度第２回目の販売が行われ、クッキー150セット、マドレーヌ50セットの計200セットを38分で完売することができました。マドレーヌは新商品として初めて売り出し、オレンジピールを練り込んでしっとりとした生地と、オレンジのさやわかな香りが好評でした。   今回、販売員を１年生２人が担当し、緊張しながらも笑顔で接客を行った事で、日頃学校での授業では学ぶことのできない貴重な体験をすることができました。 ◆ 平成18年度　第１回販売 平成18年５月13日（土）鴨方ハピータウン   第３期ル・フチュールの出発となるこの日、一生懸命準備した150セットのクッキー（ポッシュ、ココア、紅茶、チーズボール）は36分で完売することができました。   お客様との対話を大切にし、一つひとつの商品を丁寧に販売していく中で、生徒たちは心地よい充実感を得ることができたようです。 ◆ マイスター・スクールフェア出店 平成18年３月18日（土）鴨方ハピータウン   山陽高校でのマイスタースクールフェアが天満屋ハピータウン鴨方店にて開催されました。   クッキー100セット、タルト60セット、ガトーショコラ30セットを準備し、好調な売れ行きでした。今回は販売30分前から長蛇の列ができ、わずか７分で完売することができました。   この日は山陽高校新１年生予定者登校日ということもあり、ル・フチュールに興味を持ってくれた中学生と保護者の皆さまも足を運んでくださいました。 ◆ あるある！備中探検隊 出店 平成18年２月24日（金）〜26日（日） 倉敷チボリ公園   岡山県備中県民局より 米消費拡大キャンペーンへの参加依頼があり、ル・フチュールは米粉100％シュークリームを企画・開発してチボリ公園内で喫茶店を開きました。   抹茶・あずき・栗・餅を使った和風テイストのシューと、ミルクティーホイップ・チョコ・苺を使った洋風テイストのシューをワンプレートに盛って「シュー米（まい）」と名付け、ドリンク付で500円。   たくさんの方々に足を運んでいただき、サービス・製造ともによく学ぶことのできた３日間でした。 ◆ 平成17年度　第４回販売 平成17年11月13日（日）鴨方ハピータウン   この日、天満屋ハピータウン鴨方店での販売と同時に、福山ポートプラザではクッキーのサンプルを配布しました。一週間前から準備に追われていた社員でしたが、その疲れを見せることなくハピータウンにて２時間、楽しく販売活動を行いました。   お客様への声掛けや商品のアピール方法など、実践を通して学ぶものが大きかったようです。 ◆ 平成17年度　第３回販売 平成17年９月25日（日）倉敷チボリ公園   ル・フチュール発足後、初めてテーマパーク内に店舗を構えさせていただくという事もあり、お客様の反応や売れ行きなど、気にかかる点がたくさんある中での販売となりました。   しかし、蓋を開けてみれば販売30分前から人集りが…。販売制限をさせていただくほどになり、生徒達は忙しいながらも嬉しく販売することができました。   前回の販売よりもぐんと数を増やしましたが、300セットを42分で完売することができました。 ◆ 平成17年度　第２回販売 平成17年７月10日（日）鴨方ハピータウン   今回の販売に至るまでの約１ヶ月間、ル・フチュール社員は新商品の開発・仕入れまで、さまざまな体験をしてきました。これまでの販売では、商品をクッキーとタルトだけに絞っていましたが、パティシエである上村弘士先生の指導の下、新商品「チョコマカロン」（卵白を生地のベースとし、アーモンドを練り込んだ洋菓子）を完成させました。   販売当日はお客様への試食分を準備し、クッキーとマカロンを試食していただきながら販売員が直接アピールを行い、90セットを15分で完売することができました。 ◆ 平成17年度　第１回販売 平成17年５月29日（日）鴨方ハピータウン   平成17年度に入って新しく構成された第２期ル・フチュール。社員24名による、初の製造・販売となりました。   今回販売したクッキー・タルト共に衝撃に弱い、壊れやすい洋菓子であるため、製菓室から店舗への運搬は、誰もが人一倍慎重に行いました。   販売員それぞれが１時間半の販売の中で、お客様への商品説明やアピール方法を改めて勉強したようです。 ◆ マイスター・スクールフェア出店 平成16年３月19・20日（土・日） 鴨方ハピータウン   山陽高校での総合的な学習の時間「マイスタースクール」の１年間の総括、マイスタースクールフェアが天満屋ハピータウン鴨方店にて開催されました。   両日共にクッキー200セット、タルト60台を販売し、好調な売れ行きでした。   今回はル・フチュール第１期社員であった卒業生から指導を受け、新３年生（第２期ル・フチュール社員）が主となって商品を製造しました。   身体的、精神的にハードな製造期間は少々疲れも出ていましたが、販売当日、お客様が喜んでくださる姿を見ると、次の販売への意欲が高まりました。 ◆ 第３回 販売 平成17年１月23日（日） 鴨方ハピータウン   今回の販売は第１期ル・フチュール社員にとって最後の販売となることもあり、準備の段階からいつも以上に丁寧に、思い入れの深いお菓子をつくり上げました。商品数はクッキー200セット、タルト50セットと前回に比べ少なかったのですが、最終販売にふさわしく、今までで一番良い出来となりました。   第１、２回販売では販売用ワゴンにお客様が殺到して混乱したことから、今回は開店前からお客様の到着順に並んでいただき、注文を受けてから商品をお渡しする対面販売を実現することができました。これにより混乱を防ぐことができ、スムーズな販売ができたようです。   販売時間はわずか31分と短いものでしたが、お客様との対話も生まれ、得るものが多い最終販売となりました。 ◆ 福祉施設へ ｸﾘｽﾏｽｹｰｷ プレゼント 平成16年12月20･21日（月･火） 笠岡市 笠岡学園   20日（月）、翌日のクリスマスケーキ贈呈に向けて、パティシエである上村弘士先生の指導を受け、50個のクリスマスケーキを一つ一つ丁寧に作りました。   21日（火）は笠岡市金浦にある知的障害児通園施設「笠岡学園」へケーキを届け、幼児たちのクリスマス会にも参加させていただきました。一緒に手遊びなどで交流し、楽しく、有意義な時間を過ごすことができました。 ◆ 第２回 販売 平成16年11月21日（日） 鴨方ハピータウン   １回目の販売でたくさんのお客様からe-mailにて感想をお寄せいただき、よりよい品を提供しようとラッピングの方法を一部改善し、またクッキー300セットの他に黄桃のタルト（カット90セット、ホール15セット）も計105セット準備し、２回目の販売に臨みました。   ラベル作り等もすべて手作業であるため、夜遅くまで作業が続いたこともありましたが、納得のいく商品を仕上げられた時は、言葉では言い表すことのできない充実感に満ちていました。   販売当日、前回よりも品数は多いものの、26分という短時間で完売することができました。この日、初めて販売を担当した生徒は、予想外の好調な売れ行きに驚きながらも、良い経験ができたようです。 ◆ 第１回 販売 平成16年10月24日（日） 鴨方ハピータウン   この日を前に、一ヶ月前から準備を進め、クッキー５種（サブレ、チョコナッツ、ハーブ、紅茶、チーズボール）300セットを用意しました。製作からラッピング、販売方法まですべて習得するには困難もありましたが、何とか当日に間に合わせることができました。   慣れない接客に戸惑いながらも、当日の売れ行きは好調で、わずか30分でクッキー300セットを完売しました。